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随着（zhe）消费者对食品（pǐn）安（ān）全要求的（de）不（bú）断提（tí）高，各国（guó）纷纷制定出严格的食品（pǐn）安（ān）全法规。食品安全法规的增多和技术标准（zhǔn）的不（bú）统（tǒng）一（yī），使食品制造商难以应对。为满足各方（fāng）面的要（yào）求，在丹麦标准协会（Danish Standards Association）的倡（chàng）导下，通过国际标（biāo）准化组织（ISO）协调（diào），将相关的（de）国家标准（zhǔn）在国际范围内进行整合，终形成统（tǒng）一的（de）国际（jì）食品安全管理体系。目前，此项工作正在进（jìn）行当中。
2001年初，丹麦标准（zhǔn）协会向（xiàng）ISO／TC34食（shí）品生产（chǎn）秘（mì）书处提交（jiāo）了《ISO／AW1 22000———食品管理体（tǐ）系要（yào）求（qiú）》的提（tí）案（àn），TC34的14个成员愿意参加《ISO22000———食品安全（quán）管理体系要求（qiú）》新标准（zhǔn）的制定工作，并建（jiàn）议为（wéi）该标准起草成立一个工作组（ISO／TC34／WG）。根据工作组2001年11月份（fèn）在哥（gē）本（běn）哈根召开的初次（cì）会（huì）议要求，到2004年末，将出版《ISO22000———食（shí）品安全管理体系要求》标准。
目前，标准草案（àn）———ISO／WD 22000《食品安全管理（lǐ）体系（FSM）要求》已经（jīng）出台。该草案规（guī）定了FSM体系（xì）运行的各（gè）项要求，提出（chū）FSM体（tǐ）系的组成要（yào）素。该标准具体包括8个方面的（de）内（nèi）容（róng）：
1．范（fàn）围
这些（xiē）要求适用于整个食品链中希望设计和实施有效（xiào）的（de）食（shí）品安全管（guǎn）理体系的（de）操（cāo）作者（operators），包括与食（shí）品链中一个或多个步（bù）骤相关的（de）组织（zhī）以及（jí）其他直接涉及食（shí）品（pǐn）链的组织（zhī）。
2．规范性引用文件（jiàn）
ISO 9000：2000质量管理体系———基础与（yǔ）词汇。
3．术（shù）语和定义
3．1控制措施（行动和（hé）活动）
3．2关键控（kòng）制（zhì）点（diǎn）
3．3关键（jiàn）限值
3．4终端产品
3．5流程图
3．6食品安全
根据（jù）预期用途准备（bèi）和／或（huò）消费食品时，确保食（shí）品的消费不会（huì）对消费者（zhě）产生（shēng）危害。
3．7食品安全（quán）管理体系（FSM体系）
用（yòng）来指（zhǐ）导和控制一个组织（zhī）关（guān）于食品安全的（de）管理体系。
3．8 FSM体系（xì）的确认
通过客观证据以确认食品安全管理体系（xì），包括危害分析、关键控（kòng）制（zhì）点（CCP）计划和支持性安全措施（SSM）程序（xù），以确保食品安全。
3．9 FSM体系的验证
通（tōng）过客观证据，确定所规定的食品安（ān）全管（guǎn）理体系要求被履行，且满足所规定的执行（háng）准（zhǔn）则。
3．10危害
3．11执行准则
3．12潜在危害
3．13相关危害
3．14安（ān）全性可疑产（chǎn）品（pǐn）
3．15 SSM程序
3．16支持性安全（quán）措（cuò）施（shī）（SSM）
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